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一般情况下，新鲜纯净的蜂蜜一般不含羟。
但是，如果我们的蜂蜜储存时间太长，在蜂蜜中加入人工转化糖浆或暴露在高温下，蜂蜜中就会产生这种物质。
原理是什么？我们化学老师可以分享一下具体情况。这里简单介绍一下这个化学反应关系。
因为编辑要求化学式不能写，直接用文字代替。需要了解的朋友可以进一步研究。
一般情况是蜂蜜中的果糖在酸性条件、温度和脱水条件下生成羟。可见放置久了蜂蜜的品质会发生变化。
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相信我们许多朋友都听过的一句话，肇庆流水线生产，就是真蜂蜜可以永远不过期，而且有一句比较有名的传说与这种说法相互印证，使许多朋友对真蜜放多久不过期这一说法深信不疑。应当说，蜂蜜没有保质期的说法主要来自网络上的一个传说，咖啡粉流水线生产，据说是1913年美国考古学家在埃及金字塔的古墓葬中发现的一坛蜂蜜，它已被鉴定超过3300年，但仍然可以食用。
以上这条信息的来源是否准确蜂族小编不清楚，但就算准确，以上的说法也不会透露蜂蜜可以永远不变质啊，
只是说还可以食用，但这句话被很多有心人利用了，有关蜂蜜没有保质期的说法一直备受争议。
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婴幼儿也不是禁止吃蜂蜜的。只有含肉毒的蜂蜜不能给婴幼儿食用。并非所有蜂蜜都含有肉毒，流水线生产价格，只要干净卫生，蜂蜜中也可以避免肉毒。毒蜂蜜是怎么来的？除了含肉毒的蜂蜜引起的外，严重的是毒蜜粉之花酿出的毒蜜。蜜源花酿造的蜂蜜会造成严重，流水线生产定做，严重危及生命。无论大人小孩，禁止吃毒蜂蜜。
但是毒蜜对蜜蜂幼虫是有害的，蜜蜂也知道不能采集毒蜜花。在几千年的进化中，蜜蜂已经能够识别出有毒的蜜源，正常情况下不会采集有毒的蜜源花。只有当内蜂蜜不足，没有蜜源花可以从外面采集时，才能抵御毒蜜源花的，冒险采集。蜜蜂只要不缺蜂蜜和其他蜜源花采集，就不会产毒蜂蜜。
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